Tuesday 24 April 2012

Pepes Ayam

Bahan :  1 kg ayam, potong menjadi 12 bagian  Bumbu halus : 4 butir bawang merah besar 4 siung bawang putih 8 butir kemiri 1 sdt merica butiran 2 ruas jari kunyit 4 ruas jari jahe 2 sere 1 sdt garam gula secukupnya  Pelengkap : daun pisang daun salam daun kemangi tomat hijau, iris tipis cabe rawit utuh/cabe merah kriting dirajang daun bawang, rajang halus santan minyak goreng untuk menumis bumbu air secukupnya tusuk gigi  Cara membuat : 1. Tumis bumbu halus sampai tidak lengket, karena kemiri mengeluarkan minyak. Tuang air, mendidih, masukkan ayam, masak sampai empuk, jangan sampai kuah kering. 2. Masukkan santan, aduk2, mendidih, matikan api. 3. Siapkan daun pisang, susun daun salam, ayam, tomat hijau, daun kemangi, daun bawang, cabe rawit, tuangi kuah secukupnya, bungkus, sematkan dengan tusuk gigi. Lanjutkan sampai ayam habis. 4. Kukus 40 menit.  Selamat mencoba....  Sumber: http://ummuaisyahalbatami.multiply.com

Bahan :

1 kg ayam, potong menjadi 12 bagian

Bumbu halus :
4 butir bawang merah besar
4 siung bawang putih
8 butir kemiri
1 sdt merica butiran
2 ruas jari kunyit
4 ruas jari jahe
2 sere
1 sdt garam
gula secukupnya

Pelengkap :
daun pisang
daun salam
daun kemangi
tomat hijau, iris tipis
cabe rawit utuh/cabe merah kriting dirajang
daun bawang, rajang halus
santan
minyak goreng untuk menumis bumbu
air secukupnya
tusuk gigi

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus sampai tidak lengket, karena kemiri mengeluarkan minyak. Tuang air, mendidih, masukkan ayam, masak sampai empuk, jangan sampai kuah kering.
2. Masukkan santan, aduk2, mendidih, matikan api.
3. Siapkan daun pisang, susun daun salam, ayam, tomat hijau, daun kemangi, daun bawang, cabe rawit, tuangi kuah secukupnya, bungkus, sematkan dengan tusuk gigi. Lanjutkan sampai ayam habis.
4. Kukus 40 menit.

Selamat mencoba....

Sumber: http://ummuaisyahalbatami.multiply.com

1 comment:

  1. Jika membutuhkan gurita atau lobster, kami dari Lobstar Surabaya siap menyuplai gurita dan lobster air tawar untuk kebutuhan restauran seafood, rumah makan ikan bakar, maupun untuk konsumsi pribadi.

    HP: 085707105679, 087851343104, 031-72969303
    Lokasi: Surabaya
    http://www.lobstar.net

    ReplyDelete